Ciasteczka jaglane

Zdrowe, pyszne, bezglutenowe. Robię je głownie z myślą o córeczce, są fajną przekąską, idealne na wynos :) Jeśli zostawimy je grubsze będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Można je też bardziej spłaszczyć, wtedy będą całe twardsze. Robi się je bardzo szybko, szczególnie jeśli ma się już ugotowaną kaszę.

Składniki:

100g kaszy jaglanej

1 łyżka siemienia lnianego

3 kopiaste łyżki syropu daktylowego

3 płaskie łyżki mąki ryżowej (można pominąć ale wtedy trzeba dać więcej wiórek)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka oleju

3-4 łyżki wiórek kokosowych

Kaszę gotujemy, studzimy i blendujemy z syropem daktylowym. Siemię mielimy (np. w młynku do kawy) i dodajemy do kaszy razem z resztą składników. Wszystko dokładnie mieszamy, formujemy ciasteczka i pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. 

Zanim włożymy ciastka do piekarnika możemy je ozdobić suszonymi owocami lub orzeszkami.

Smacznego :)