Krem z pieczonych warzyw

Jak na zupę danie to jest za słodkie, jak na obiad za lekkie, jak na przekąskę zbyt sycące. a jak na deser za zdrowe ;) ale uwierzcie mi, że z odpowiednimi dodatkami można je jeść o każdej porze i w formie niemal każdego posiłku. U nas ostatnio na obiad - podane z orzechami włoskimi i baaardzo zdrową komosą ryżową! mniam :)

Składniki:

5 pietruszek (korzenie)

2 marchewki

1 mały seler 

1l bulionu warzywnego

olej lniany

pieprz

gałka muszkatołowa

komosa ryżowa

orzechy włoskie

Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku do miękkości. To naprawdę zależy jak małe będą kawałki, ja piekłam swoje 30 minut. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy warzywa i zagotowujemy. Gotujemy około 5 minut a następnie całość blendujemy. Dodajemy pieprz i gałkę do smaku, mieszamy. W międzyczasie gotujemy komosę, ja miałam ugotowaną z poprzedniego dnia. Komosę najpierw płuczemy pod bieżącą wodą, gotujemy w proporcjach 1:2 (komosa:woda). 

Krem przekładamy do miseczek, skrapiamy olejem i posypujemy komosą i orzechami.

Smacznego :)